سبزی شور چیست ؟ - میهن مهر
header

مبلیما خرید مبل

سبزی شور چیست ؟

طرز تهیه ی شور پاییزی

فصل پاییز زمان بسیا مناسبی برای تهیه ترشی و انواع شور هست. در ادامه طرز تهیه این شور خوشمزه را آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.

سبزی شور چیست ؟

سبزیجات معطر شامل تلخون، شبت،ترخان، نعنا، جعفري و مرزه و …

 

طرز تهیه ی شور گل کلم و سبزیجات

مواد اولیه :
گل كلم كوچك يك عدد
خيار خردشده و هویج از هر کدام ۵۰۰ گرم
سير دو بوته
فلفل سبز تند ۱۵۰ گرم
سبزي معطر (ترخان، نعنا، جعفري و مرزه) ۲۰۰ گرم
نمك به ميزان لازم
آب ۱۶ ليوان
ساقه كرفس خردشده دو عدد
سركه يك ليوان

طرز تهيه:
ابتدا سبزيجات را مثل گل كلم، هويج، خيار و كرفس شسته و روي يك پارچه پهن كنيد تا كاملا خشك شود. سبزي را شسته و خرد كنيد. در يك قابلمه آب، نمك و سركه را روي حرارت گذاشته تا بجوشد آن را كنار بگذاريد تا كاملا خنك شود. سپس سبزيجات را داخل ظرف مورد نظر ريخته آب، نمك، سركه خنك‌شده، سبزي‌هاي معطر و فلفل سبز تند را به همراه سيرهاي درسته به آن اضافه كرده و در ظرف را محكم ببنديد و به مدت چهار هفته در يك جاي خنك قرار داده تا شور درست شود.

 نكته:
۱- محلول آب و نمك اگر گرم باشد سبزيجات نرم مي‌شوند.
۲- اگر خيار قلمي‌ريز داريد ديگر خيارها را خرد نكنيد.

 

 

منبع : http://mehrmihan.ir/what-salted-vegetables/

ترشی ذرت حلقه ای – درسته – مکزیکی


ترشی ذرت حلقه ای ترشی بلال بلال ۴ عدد فلفل سیر به دلخواه چند حبه سرکه قرمز ونمک به میزان لازم دانه فلفل سیاه ،سیاه دانه کمی طرز تهیه : بلال را پوست  گرفته وبامقداری آب میگذاریم تا بپزد سپس بلال ها را بطور مساوی به اندازه یک بند انگشت برش میدهیم البته برش دادن بلال یک کم به خاطر سفت بودنش سخت است،اما اگر خوب بپزد ...

طرز تهیه ترشی سیر با رب انار


ترشی سیر+طرز تهیه طرز تهیه ترشی سیر با رب انار / طرز تهیه ترشی سیر با تمر هندی / طرز تهیه سیر ترشی با شیره خرما / طرز تهیه ی سیر ترشی با رب انار       رب انار 1 لیوان شیره خرما 1 لیوان سرکه به اندازه ی روی سیرها قارا به اندازه 2 قوطی کبریت تمر هندی 1 بسته شیره گرقته با سرکه نمک 1 ق غ سیر 5 کیلو حبه حبه کرده ولی ...

ترشی کلم قرمز خاله خانوم


ترشی کلم قرمز خاله خانوم دستور تهیه ترشی کلم,مواد لازم برای تهیه ترشی کلم,ترشی کلم,آموزش تصویری تهیه ترشی کلم,طرز تهیه ترشی کلم,آموزش تهیه ترشی کلم,آموزش تهیه ترشی کلم قرمز ... دستور تهیه ترشی کلم قرمز:     مواد لازم : شکر                     ۱ قاشق غذاخوری کلم قرمز                ۱ عدد کوچک سرکه                   ۲ لیوان نمک                     ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: کلم قرمز را شسته، ...

این مطلب را به اشتراک بگذارید :
a b